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四川雅乐鲜调味品有限公司
联系人:江勇 先生 (员工) |
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电 话:028-83156389 |
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手 机:18086821689 |
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火锅菌汤底料 雅乐鲜菌汤底料500克 专业餐饮配送 |
产品介绍
采用海拔3500米以上原始森林的优质野生菌为原材料,以现代生物科技与传统火锅底料炒制工艺相结合精制而成,菌香浓郁,营养丰富!可做为火锅锅底涮菜也可以制作独立的山珍菜品!
使用方法
一、雅乐鲜菌汤调配方法
以火锅鸳鸯锅4斤菌汤为例:
1.雅乐鲜菌汤底料50克
2.雅乐鲜螺旋藻汤底料5-10克(用于提高菌汤鲜度,过多会掩盖菌香味)
3.雅乐鲜山珍精5克
4.高汤4斤
5.搅拌均匀, 大火烧开5分钟后加入蘑菇2片,红枣2颗、枸杞少许、大葱点缀即可食用。冲调以后香气怡人,汤汁浓郁鲜美。
二、注意:
1、针对不同地区饮食咸淡不同,可以对高汤重量做相应调节。
2、加汤环节,必须加入已调配好的雅乐鲜菌汤,即便因成本考虑,需要稀释,高汤加入比例不能超过20%。否则会影响加汤后的口感,无法保证菌汤的高品质口味。 |
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